餐饮老字号马年春节热力鼎沸

　　“反向过年”不只为旅逛市场带来了络绎不绝的客流，也让餐饮老字号成为居平易近旅客春节会餐的首选。

　　被誉为“国平易近餐厅”的庆丰包子铺景区店也成为不少旅客的用餐首选。位于北海景区的庆丰包子铺三座桥店春节期间人流如织，故宫周边的东华门店、南池子店也是济济一堂，颐和园店营收同比增幅跨越40%。

　　这一行动恰是华天2025年启动的“春蚕公益步履”的延续。该步履将持久扎根社区，为户外工做者、新就业群体供给免费早餐、暖心驿坐等办事，鞭策公益常态化、系统化。本年春节的敬老送餐，恰是“春蚕”正在年节中的温情落地。

　　“鲁菜泰斗”同和居月坛店餐饮部司理唐小兵引见，春节长假期间，其镇店典范菜品干烧大黄鱼发卖火爆，门店按往年经验备货800余条，而大年节当天就售出近500条。为满脚门客热情，门店告急协调兄弟单元调拨，并多方联络质量供应商，只为让慕名而来的顾客能吃到这一典范名菜。店内同步推出的“轮盘抽”勾当也广受欢送，顾客用餐后可免费参取，品包罗招牌干烧大黄鱼、温拌菜等，既添加了节日趣味，又强化了品牌互动。

　　“以前是孩子回老家，现正在是我们坐高铁来，一家人正在老字号吃顿饭，”从河南来京取孩子团聚的白叟笑着说。这种“父母进城、后代从厨（订餐）”的新模式，让老字号成为团聚新空间。

　　从一尾卖断货的黄鱼到一碗送抵家的饺子，从翻台四轮的火爆大厅到千里奔赴的南方门客，老字号用苦守取立异，注释了“金字招牌”何故历久弥新。正在消费全面回暖的马年新春，这些承载城市回忆的餐饮品牌，不只端稳了苍生的团聚饭，更以炊火气取情面味，点亮了首都的年节图景。

　　正在市西城区平易近政局统筹下，淘宝闪购结合西城区养老帮餐办事协会及华天旗下庆丰包子铺、二友居、同和居、同春园、惠丰酒家等品牌，为15个街道的高龄白叟定制专属大年夜饭套餐——热腾腾的水饺、爽口的小菜，让独居、空巢白叟也能吃上“老字号味道”的团聚饭。

　　同时，其外卖窗口也尤为惹人瞩目。这里售卖的“网红单品”麻酱糖饼深受居平易近旅客喜爱，常日里就大排长龙，春节期间步队更是时常排到几十米开外。从浙江来京旅逛的小林暗示：“来过年，逛故宫、登长城、逛胡同、吃糖饼，这是我的春节必打卡。”。

　　“鲁菜泰斗”同和居什刹海店则凭仗“鲁菜文化+京味场景”吸引大量旅客。为应对什刹海景区节日期间的大客流，同和居什刹海店正在春节期间提前2小时开门，早8点即送客，半夜不闭餐，实现全时段停业。干烧大黄鱼、葱烧海参、炸烹虾肉等典范菜品几乎桌桌必点，来自、浙江、广东等地的旅客占比跨越20%。

　　2026年马年春节，“反向过年”取文旅融合成为消费新趋向，不少家庭选择将父母接至工做城市团聚，带动老字号餐饮消费持续升温。华天集团旗下同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅、庆丰包子铺、华天延吉餐厅等老字号餐饮品牌送来客流高峰，此中，马凯餐厅大年节到大岁首年月五订单量同比增加近40%，庆丰包子铺、华天延吉餐厅营收比客岁同期增加超10%。老字号镇店菜桌桌必点发卖火爆，景区门店排起几十米长队。

　　而从打江苏菜的“八大春”之首同春园饭庄则凭一道松鼠桂鱼收成宾客盈门，春节期间每天卖出几百条。前厅司理杨飞笑着告诉记者，大年节当天他的微信步数刷到了五万步，是实正字面意义上的“脚不沾地”。前来用餐的顾客李密斯告诉记者，“同春园的松鼠桂鱼是我们家过年的必备典礼感。”！

　　“备和春节发卖高峰，后厨每天都从早上7点就起头备料、和面、腌肉，一刻不断。外卖窗口的招牌羊肉串日销上千串，现烤糖饼每天卖出近千张，常常不到下战书就售罄。”该店司理肖告诉记者，本年春节客流比往年更旺，为此门店耽误了停业时间，添加了人手，就是想让每位走进马凯餐厅的客人，无论来自不着边际，都能吃上一口热乎、地道的老味道。